Liquido grasso per friggere (grasso per uso speciale), l'imballaggio 20bib
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Ambito di applicazione : grasso viene utilizzato per i prodotti di pasticceria, zucchero lievito, bicarbonato di breve, torte, cialde ripieni, dolci, bastoni, Torta di wafer, prodotti lattiero-caseari.
Struttura: grassi e oli in forma naturale, E306 antiossidante vegetali di alta qualità .
Il prodotto non contiene OGM.
Imballaggio: sacchetti di plastica, tipo "bag in box" con una bocca e una copertura in una scatola di cartone, con un peso netto di prodotto di 20 kg.
Periodo di garanzia di stoccaggio : ad una temperatura da -20 ° C a 0 ° C incl. - 24 mesi, da 0 ° C a +10 ° C incl. - 9 mesi, a circolazione d'aria costante e umidità relativa al 80% .
certificati:
Halal
Kosher
ISO 9001: 2008
ISO 22000: 2005
FSSC 22000: 2013
GMP + B1
ISCC
RSPO
Indicatori organolettiche:
Consistenza a 18 ° C: uniforme, mobile.
Colore: da giallo chiaro a giallo.
Sapore e profumo: caratteristico al grasso spersonalizzata, schiaffi stranieri e gli odori non sono ammessi.
indicatori fisici e chimici:
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Indicatore, unità di misura |
Valore |
Metodo di misurazione |
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Punto di fusione, ° C |
30-35 |
DSTU 4463 |
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Acid valore non superiore, MG КОН / g |
0,2 |
GOST 5476, DSTU 4350 |
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Perossido di valore, non di più, mmol / kg ½ O |
1,0 |
DSTU DSTU 4570 DI ISO 3960 |
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contenuti massa grassa, non meno,% |
99,9 |
DSTU 4463 |
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frazione di massa di umidità e sostanze volatili,% non di più |
0,1 |
DSTU 4463 |
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trigliceridi solido a,% 20 ° C 30 ° C 35 ° C |
12-15 0,5-3,0 Mossa. 0,8 |
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Contenuto del trans,% non di più |
1,0 |
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contenuto calorico di 100 g di grassi, kJ (kcal) |
3753 (897) |
